[俗名]羊骨髓、羊脊髓。 [性味]性溫，味甘。 [功效]益陰補髓，潤肺澤肌。 [宜食]適宜虛勞贏弱，肺痿，骨蒸勞熱．咦嗽無痰，中老年皮 毛憔悴，枯鎬無華之人食用。頭風之人宜食羊腦。 《刪繁本草)：“治肺虛毛悴，酥髓湯中用之。”《隨息居飲食 譜》：“羊髓，潤五臟，充液，補諸虛，調養營陰，滑利經脈，填髓。衰老相宜。羊腦，治風寒人腦，頭疼久不愈。” [忌食]感冒發熱期間忌食羊髓；患有心血管疾病的中老年人 忌吃羊腦。 《隨息居飲食譜》：“外感咸忌。”《飲食須知》；“羊腦，有毒，食之發風病，和酒服，迷人心，成風疾，男子食之，損精氣，少子。” [按語]羊腦中膽固醇含量極高，據分析，每100克羊腦中，膽固醇的含量可高達2099毫克，約為雞蛋的7倍。所以中老年人尤其是心血管疾病患者忌食羊腦。