食用季節(jié)：一年四季均可食用。
　　適用人群：豬肉性平，各種體質(zhì)的人都可以吃，相對更適合消瘦的人，較胖的人要適當控制。
　　營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)含量低于其他肉類，平均為15%左右。血紅素鐵含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多。微量元素含量較為豐富，維生素B1含量在各種肉當中最高，也含有磷脂，對大腦思維有益。
　　脂肪含量：豬肉在各種肉類當中脂肪含量最高，瘦肉也可達20%以上，但是各部位差異較大。如果人已經(jīng)有點胖，應(yīng)當適當控制豬肉的食用量。
　　推薦部位：
　　1、里脊部位適合炒肉絲，后臀可用來炒一般菜肴；
　　2、肩肉適合用來制作肉餡，也可以做燉肉；
　　3、敲開的棒骨和脊骨適合加點醋煲湯。
　　食用方法：豬肉本身油脂較高，所以最好不用煎炸一類的烹調(diào)方法。如果能選擇清燉、烤、煮等方法最好，炒食時應(yīng)控制放油數(shù)量。肉餡和灌腸通常要加入較多肥肉糜以保持細嫩口感，所以應(yīng)當適當控制加了肉餡的食品。