烤魚怎么烤才有營養?現在的人們都很喜歡吃烤魚，但是如何做才能更好吃呢?因此下面就來看一下烤魚怎么烤才有營養?請看如下的內容即可：

實驗結果：魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。本實驗室按照各種烹調方法對應營養素的變化情況，進行了健康烹調方法排名。

第一名，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤后，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

第二名，清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質保存良好。

第三名，水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。

第四名，微波烹調。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽-3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質保存良好。

第五名，紅燒魚。經過油煎、淋明油等復雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。

第六名，油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。