鴨子是最常見的肉食，我們是經常可以吃到的，健康的專家提示，鴨子肉性涼，適合在現在這個季節來食用，下面就來給大家介紹一下兩款鴨子的食療的烹飪的方法，想知道的朋友就跟著小編一起來看看吧。

肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。營養分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對來說并不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。

鴨肉吃法多樣，南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種，以及炒鴨肝、扒鴨掌等，吃法不一。鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。

滋陰清熱方：瘦鴨一只，去頭及內臟，切塊，燉至半熟，加入荸薺500克，菊花、荷葉各50克，紗布包好，小火燉熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝湯。用于陽熱亢盛，陰液虧虛引起的頭暈、頭痛、便秘等癥。

清熱健脾方：老鴨一只，洗凈切塊，保留鴨內金。燉半熟時加入鮮藕100克，黑木耳50克，小火燉熟，吃肉喝湯。調料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等溫熱之物。用于脾胃有熱引起的惡心干嘔、口舌生瘡、食欲不振、咽干口燥等癥。

上面就是兩款鴨子的食療制作方法介紹，大家看了之后應該也有所了解了吧，這兩款制作的方法都是很簡單的，在家里可以很容易制作，如果你喜歡吃鴨子的話，那就趕緊試一試吧，鴨子的食療方法還是很多的，你可以根據自己的健康需要來選擇食用的方法，今天就給大家介紹到這里了。