油燜大蝦好吃有營養 過量食用會怎樣？
油燜大蝦是一道非常美味的飲食，屬于我國的湖北菜，要用到的食材主要是對蝦，因為這道菜色澤亮麗，而且味香飄逸，口感鮮嫩，所以在我國，這道菜是有名的美味佳肴。不過油燜大蝦雖然好吃爽口，但是大家知道過量食用后會有什么后果嗎？
蝦與含維生素C的食物相克,維生素C含量多的食物,如桔子啊，蘋果等。除了蝦，其實海鮮基本上不宜與水果同吃，海鮮里無毒的五價砷與維生素C會反應生成三價砷即砒霜。
一般來說,蝦頭是含有大量的蛋白質,營養豐富,但是由于現在無論是海里,還是河里江里,污染和泄露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗干凈,蝦頭最好不要吃,魚子也盡量少吃。
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
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