我們很多人都是認為在家里吃飯要比在餐館里吃飯衛生很多的，但是也不是說所有的狀況下我們在家里吃飯都是衛生安全的，尤其是我們要是處在一些衛生誤區里，那么我們就要更注意這個問題了，下面我們就給大家說說我們在家做飯的衛生誤區吧。

誤區一：做飯前洗手能保持衛生

開始做飯前洗手的確是一個好習慣，但只洗一次是遠遠不夠的。專家提示我們，每當你從一項工序轉到另一項工序時，都必須記得洗手，否則可能會交叉傳播細菌。比如切好肉后，即將洗蔬菜之前;或者洗完青菜，要剝蔥蒜前，都不能忘記洗手。

誤區二：蔬菜買回家馬上洗干凈

保持蔬菜的新鮮干凈是好事，但是研究學者們發現，如果你在把蔬菜放進冰箱前就洗好的話，殘留的水分會滋生細菌。因此，最好的辦法是，當你需要做那道蔬菜時，再清洗它。另外，像生菜和卷心菜這類蔬菜，只需把最外層葉子撕掉，然后再用清水洗干凈就可以了。

誤區三：只洗能帶皮吃的水果

不能連皮一起吃的水果，比如西瓜和橙子，也未必像我們想象中的那么衛生。當你切開西瓜的時候，瓜皮上的細菌可能已經被西瓜刀帶到瓜瓤上了。那么切之前用水清洗一下就夠了嗎?當然不。清洗這類水果，你需要用板刷慢慢刷去表皮的污泥和細菌，然后再把刷子認真清洗干凈。

誤區四：邊做飯邊打掃廚房

很多人認為邊做飯邊打掃廚房的臺子，既保持衛生又節約時間。但他們往往只是用同一塊洗碗布，就將所有需要清洗的東西都搞定了，從而引起了細菌的交叉傳染。其實大可不必這么做，如果你想清理臺子，只需要用一塊布先把手擦干，然后用專門的廚房去污紙巾和抗菌消毒劑來清理切菜板和廚房的臺面就可以了。但是做飯的時候，千萬不要把沒有洗過的菜直接放在臺子上，尤其是生肉。你可以把它們放在盤子里，既衛生又方便了后面的清潔工作。

如果你在做飯的時候也有上面這些習慣，那么我想你在家做飯的時候的衛生問題也是需要考慮的，所以說為了我們的健康，我們最好遠離這些衛生不良習慣。

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