提醒:冬季進補切忌猛吃大溫大補之品
冬季冷空氣來臨,很多朋友感受到了一股寒意。冬季是最適合進補的時節,中醫認為冬季養生重在“養藏”,所以冬季進補大家要注意養腎補腎。那么,冬季該如何進補才合適呢?
不要猛吃大溫大補之品
立冬時心肺氣弱,腎氣強盛,飲食宜減辛苦,以養腎氣。由于廣州的天氣仍偏干燥,此時飲食稟承“秋冬養陰”的原則,適合吃雞肉、鴨肉、兔肉、魚類等清補甘溫之味,少食生冷,不宜燥熱。
有關冬天進補的靚湯很多,但是進補不能操之過急。我們從夏秋走過來,吃冷飲多,出汗也多,已傷津液,脾胃比較虛寒。此時如果一下子進食大溫大補之品,說不定進補不成反傷身。我認為,冬季進補最好先引補后滋補,脾胃虛寒且濕重者尤為要注意先健脾胃。譬如:淮山芡實瘦肉湯、花生黃豆煲豬腳是健脾益腎的靚湯,在進補前幾天喝喝這些湯水,給身體打好底子。接下來就可以滋補了,我向大家推薦淮山羊肉枸杞湯,具有補脾胃益肺腎的作用。
小酒一杯驅寒暖胃
在冬天進補,人的腸胃是最容易吸收的,人的先天元氣大部分都藏在腎。在天寒地凍之時,適當喝少許酒可以溫腸胃。因為酒有生發的作用,古人推崇酒為百藥之長。明代大醫家李時珍表示,少量喝酒則和血行氣,壯神御寒。他在本草綱目記載了這樣一則故事:三個人出門前,一個人空腹,一個人飲酒,一個人進食。旅途很辛苦,很勞累,三個人都受到了寒邪的侵襲,結果到了目的地,空腹者死,進食者病,飲酒者健。于是李時珍認為,此酒勝于他食之功效也。
對此,很多家庭主婦或許不認同,不贊同自己的丈夫喝酒。但是,科學研究和事實告訴我們,適量喝酒有益,可以起到舒筋活絡、殺邪驅寒作用。法國人喜歡吃高熱量高脂肪高蛋白的食物,可為什么他們不容易得冠心病?其中一個原因在于他們吃“三高食物”時,還喝紅葡萄酒。長期適量喝葡萄酒,有軟化血管的作用。
過多的食用各種滋補品對身體都是有害的,“多吃補藥,有病治病,無病強身”的講法是不正確的。過量食用不僅會加重脾胃的負擔,而且還有可能引起不良的副作用。
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