眾所周知喝粥是最養生的方法之一，喝粥有著諸多的好處，熬粥的食材也是多種多樣的，只有正確的科學的喝粥，才能起到保健作用，如果食用不當，反而也會給身體造成危害。

胃病患者不宜多喝粥

通常大家都認為喝粥養胃，這只是表面的理解。細想一下，喝粥的時候不用咀嚼，不能分泌可以促進消化的唾液，而且粥含水分較多，會稀釋胃酸，更不利于消化。因此，胃不好的人應該少喝粥，盡量選擇易消化吸收的食物，做到細嚼慢咽。

三餐不能總喝粥

有些人沒有食欲不想吃飯的時候喜歡喝粥來代替正餐，還有些老年人喜歡頓頓都喝粥。粥屬于流食，喝粥并不頂飽，而且營養成分遠不足以維持身體所需。如果餐餐以粥為食，必然會造成營養失衡。有這種生活習慣的人最好將粥熬得稠一些，多配些蔬菜和肉類，一定要保證攝入足夠的能量和營養物質。

糖尿病患者要適量喝粥

粥可使血糖快速升高。糖尿病患者容易餓，喝粥后會餓得更快，因此建議少喝粥，每次一小碗即可。

冰粥宜少喝

冰粥冰涼清爽，可以快速解暑，但是它不適合老人和孩子。過量進食冰粥可能影響腸胃功能。健康的人也應該少喝。

熬粥小竅門

冷水浸泡。熬粥前先將米粒用冷水浸泡30分鐘，讓米粒膨脹，從而節省煮粥的時間。

開水下鍋。用開水煮粥節省時間，而且不會煳底。

掌握火候。先用大火煮開，再轉文火熬30分鐘，粥的濃香便出來了。

文火后點油。煮粥轉入文火后10分鐘，加入少許油，這樣熬成的粥色澤光亮，入口鮮滑。

但是對于糖尿病患者而言，粥卻一直被視為禁物。其實只要遵循科學，糖尿病患者還是可以健康喝粥的。