番茄在當下的生活中是一年四季都能吃到的美味蔬菜，它本身營養豐富，而且烹飪起來也非常的簡單，所以，它可以說是家家必備的家常菜了，不過，小編想提醒大家如果在烹飪中不遵守下面的這些飲食禁忌，很可能給自己的健康帶來麻煩。

第一：西紅柿與黃瓜同時吃。

黃瓜中有一種維生素C解酶，會破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時，基本上就沒有營養可言了。

第二：空腹時吃西紅柿。

西紅柿不建議大家空腹吃，因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會產生胃酸，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。

第三：食用未成熟的番茄。

未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

第四：長久加熱烹制后食用。

西紅柿需要加熱之后食用，長時間的烹飪會導致失去了原有的營養和味道，變質的事物就不要食用了，以免食物中毒。

第五：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時食用。

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

如果大家能在烹飪和食用西紅柿的時候能夠注意上面的這些禁忌，相信西紅柿的營養價值和保健功效一定能夠得到最大化的利用，同時，我們也能放心的享受這種不可多得的美味。