以前在天冷的時候大家會更熱衷于吃辣味的食物，但其實在當下的現(xiàn)實生活中，一年四季都喜愛食辣的朋友也是不少的，不過，我們想提醒大家再喜歡辣味的食物也要選擇正確的食用方法。

黃帝內(nèi)經(jīng)中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助于收斂補肺，而辛辣味發(fā)散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調(diào)味品也一定要少吃。

害怕吃辣過度 飲食應(yīng)這樣搭

配合涼性食材。由于辣椒偏溫熱，烹調(diào)辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、泄火、解毒的作用，尤其適宜于體熱的人。

吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。山楂、柚子、石榴、蘋果等是秋天常吃的酸味水果。

多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等癥狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。

這幾類人不宜吃辣

1、心腦血管疾病患者

因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

2、痔瘡患者

由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

3、紅眼病、角膜炎患者

吃辣椒容易上火，從而加重病情。

由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

4、腎病患者

辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

5、服用中藥者

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。

6、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

辣味是我們飲食中很受歡迎且必不可少的一味，但是如果過量的吃辣會給我們的身體器官帶來傷害，所以，掌握好適量以及正確烹飪的方法能讓我們享受美味還能保護健康。