吃糯米有哪些禁忌你知道嗎?
生活中,大米是我們中國人餐桌上的主食,但是和大米相似的糯米,你是否了解呢?糯米也是主食的一種,但因黏性大、不易消化,平時很少吃。糯米主要用來加工制作成一些糕點或菜肴比較多見。但是吃糯米也是有禁忌,有些人是不適宜吃糯米食物的。下面就一起來看看吃糯米有哪些禁忌。
吃糯米的禁忌1.濕熱痰火偏盛之人
凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
吃糯米的禁忌2.病后消化力弱者
糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康復。
吃糯米的禁忌3.糖尿病人
因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
吃糯米的禁忌4.胃腸道病患者
糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
吃糯米的禁忌5.老人和兒童
糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
糯米不能和什么一起吃?
1.糯米+棗(鮮):溫中祛寒。
2.糯米+赤小豆:改善脾虛腹瀉和水腫。
3.糯米+雞肉:引起胃腸不適。
4.糯米+蓮子:幫助骨骼發育。
5.糯米+百合:改善氣血,消除疲勞。
6.糯米+蘋果:產生不易消化的物質。
7.糯米+生蛋清:降低營養價值。
總的來說,糯米作為主食的一種,雖然不如大米被人廣泛食用,但是糯米也是極大豐富了我們的餐桌。我們南方人元宵節要吃湯元,湯元就是用糯米加工制作而成的,還有一些米餅之類。需要提醒的是,糯米雖好,但是針對上面所說的人群是不宜多吃的,在用糯米做美食時,也要注意搭配的合性。
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