急性腎小球腎炎簡稱腎炎，是以急性腎炎綜合征為主的一組疾病，常表現為血尿、蛋白尿、水腫和高血壓。祖國醫學將之歸屬于“水腫”范疇。

1、忌大量飲水：急性腎炎患者常有小便減少、眼瞼浮腫，甚至全身水腫的癥狀，故限制飲用大量水，對消除浮腫，減輕心臟的負擔是有重要作用的，飲水量應視浮腫程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升為限，以后視尿量而增加。

2、忌食高鈉食鹽：水腫和血容量與鹽關系極大，每1克鹽可帶入110毫升左右水，腎炎如食入過量食鹽，使鈉、水潴留，影響排尿功能，常會使浮腫加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽及其熏制、腌制食品。

3、腎功能損害時應忌食高蛋白食物：蛋白質食入量應視腎功能情況而定，若病人出現少尿、浮腫、高血壓和氮質潴留時，每日蛋白質量減至20～40克，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內積存。但這種低蛋白的飲食不能長期食用，最多只能用7～10天，因長期應用營養價值低的飲食不僅對大腦皮層的興奮及抑制過程不利，而且還會影響內分泌的代謝及機體內固有蛋白質的消耗。故大豆及其豆類制品(豆腐)、帶魚、鱒魚、鱘鰉魚、牡蠣、羊肝這類高蛋白飲食不宜多食。

4、忌用強烈刺激調味品：強烈刺激的調味品對腎臟有刺激作用，這類調味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也應少用，如多用味精會引起口渴而欲飲水。

5、忌含氮浸出物：腎炎病人由于腎臟功能不好，對氮質排泄不能及時完成，氮質作為機體代謝廢物之一，在腎功能減弱的情況下，應減少氮浸出物的攝入，這類物質就是人們常認為補品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。