宜食物品
各種腹瀉病人，宜選擇服食以下物品。
糯米
適宜脾虛泄瀉者服食，有補中益氣止瀉的作用。唐代食醫孫思邈稱：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”可用糯米配蓮子、大棗、淮山藥煮粥，加適量紅糖服用。或用《劉長春經驗方》：“治久泄食減：糯米一升，水浸一宿，瀝干，慢炒熟，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯調食，大有滋補。
扁豆
有健脾和中與消暑化濕兩大功用，所以，既適宜脾虛型腹瀉，又適宜暑濕型泄瀉。凡脾氣虛弱所致的腹瀉，可用炒扁豆15克，山藥15克，茯苓10克，炒白術10克，一同煎水內服，功效更為顯著。或用白扁豆，山藥同大米煮粥服食亦佳。對暑濕泄瀉者，宜用生白扁豆30~60克，煮汁分2~3次食用。或用白扁豆研粉，每次服12克，1日3~4次，溫水送服。也適宜選川扁豆花15~20克，水煎服。
烏骨雞
可補虛勞羸弱，能治脾虛滑泄。《本草綱目》載有一法：“治脾虛滑泄：烏骨母雞1只，洗凈。用豆蔻一兩，草果二枚，燒存性，摻入雞腹內，扎定煮熟，空腹食之。”
蘋果
有治療輕度腹瀉和便秘的作用。治療腹瀉時，只吃蘋果泥，不吃其他東西，一兩天內即可恢復正常。因為蘋果中含有鞣酸和有機酸，兩者有收斂作用。中國藥科大學葉橘泉教授曾經稱蘋果為“整腸止瀉劑”，認為用其干燥粉劑，止瀉效果尤佳。并介紹一方：“治慢性腹瀉，神經性結腸炎，腸結核初期：蘋果干粉15克，空腹時溫水調眼，1日2~3次。”
荔枝
能補脾益血，又能壯陽益氣，故適宜脾虛泄瀉和陽虛腹瀉之人食用。可用荔枝干果7個，大棗5個，水煎服，治療脾虛久瀉癥。《泉州本草》中介紹：“治老人五更瀉：荔枝干，每次五粒，春米一把，合煮粥食，連服三次；配加山藥或蓮子同煮更佳。”
石榴
善治滑瀉久泄，適宜慢性腹瀉和久瀉不愈之人。可用酸石榴適量搗汁飲用，或每日2~3次，每次吃1~2個。石榴皮止瀉效果比石榴果實更佳，可用石榴皮15~20克，水煎后加紅糖適量，1日2次，飯前服。也可將石榴皮曬干研末，每日早晨服6克，加紅糖適量，米湯送服。
烏梅
有收斂止瀉之功，適宜久瀉不愈者食用。可用烏梅9克，用訶子15克，煎濃湯，飯前空腹飲用，每日2次。
芡實
性味甘澀，功在補脾止瀉，適宜脾虛之人大便泄瀉者食用。《食物中藥與便方》介紹一法：“慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)：芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30~60克，加白糖蒸熟作點心吃。”也可單用芡實研粉，每次30克，同粳米早晚煮成稀粥服食。
栗子
有養胃健脾止泄瀉的作用。明·李時珍曾介紹：“煨栗：有人內寒，暴泄如注，令食煨栗20~30枚，頓愈。”
蓮子
性味甘澀，能補脾澀腸，故適宜脾虛久瀉之人食用。選用蓮子(去心)，芡實(去殼)各60克，鮮荷葉
(手掌大)1塊，以適量糯米煮粥，亦可加砂糖適量服，對脾虛便溏者尤宜。這是近代名老中醫葉橘泉的經驗。
榛子
能益氣力、補脾胃。用榛子仁，炒焦黃，研細末，每次1匙，每日2次，空腹以紅棗湯調服，適宜脾虛型泄瀉者食用。
山藥
功在健脾，適宜脾虛型泄瀉者經常服食。據《醫學衷中參西錄》記載：“一女，五歲，秋日為風寒所束，心中發熱，醫者不知用辛涼表散，而純投苦寒之品，致脾胃受傷，大便滑下，食山藥粥，旬日而愈。”除煮粥外，常吃山藥糊亦宜。《山東省中醫驗方匯編》第一輯中介紹：“用山藥半生半炒為末，不滿1歲的每次3克，2~3歲用6克，每日服2次，小米湯調糊食用，適宜小兒長久腹瀉者。”葉橘泉老中醫也有一法：用山藥250克，蓮子、芡實各120克，共研細末，每次以2~3調羹，加白糖適量，蒸熟作點心吃，每日1~2次，連續服用，適宜脾虛腹瀉，慢性腸炎，消化及吸收不良者食用，頗為有效。
莧菜
性涼清熱，適宜濕熱(暑濕)型泄瀉者食用，包括夏季急性腸炎腹瀉之人，均宜服食。但對慢性脾虛或陽虛之腹瀉，不宜服用。選用新鮮莧菜葉60克，煎水頻飲。
馬齒莧
性寒，味酸，能清熱解毒，只適宜濕熱(暑濕)型腹瀉者服食。可用干馬齒莧60~90克，或鮮品100~
150克，同干扁豆花10~12克，或鮮者15~20克，水煎代茶頻飲。
胡椒
《本草綱目》云：胡椒，大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之。”所以，凡屑寒濕(風寒)型腹瀉之人，宜食胡椒。可用白胡椒、生姜、紫蘇各3克，水煎服，十分有效。也有用胡椒30枚，研成末，以黃酒飲用，對寒濕腹瀉者也頗宜。
蓽撥
是一種芳香調味品，能溫中散寒，適宜寒濕(風寒)型泄瀉者食用。可單用蓽撥2~3克，水煎代茶飲。
花椒
適宜陽虛型腹瀉和寒濕(風寒)型腹瀉。《本草綱目》云：“花椒，純陽之物，散寒除濕，補右腎命門，止泄瀉。一婦年七十余，病瀉五年，百藥不效，予以感應丸五十九投之，大便二日不行，再以平胃散加椒紅、茴香、棗肉為丸與服，遂瘳。”所謂椒紅，是指花椒的果皮呈紅色者而言，因色紅者為佳。可用椒紅60克，炒后研末，每日服3次，每次服2~3克，濃米湯送服。
肉桂
適宜陽虛型腹瀉。肉桂能補元陽、暖脾胃，對陽氣不足、腹冷泄瀉者尤宜。可用肉桂研末，每日早晚各用2~3克，調入稀粥內服食，或用肉桂3~5克，紅糖10~15克，水煎去渣，分2次溫服。
火腿
適宜久瀉者服食。《救生苦海》中有載：“用陳火腿腳爪，白水煮1日，令極爛，連湯一頓食盡。”也可用火腿肉50克，川椒6克，先將火腿切片，加水適量，煎煮成湯，湯沸后入川椒及蔥、鹽少許，再燉1~2沸，撇去浮油，趁熱食肉飲湯。
鵪鶉
性平，味甘，能益氣補虛。《嘉祜本草》中認為：“和小豆、生姜煮食，止泄痢。”《本草求原》中亦說：“補土續氣，治瀉痢。”清代食醫王孟英還指出：“鶉，甘平，愈久瀉。”不難看出，對于慢性脾虛型腹瀉者，食之最宜。
林檎
俗稱花紅。性平，味酸甜，有收斂止瀉的作用。如《食療本草》中說它“主谷痢”。《本草拾遺》認為它“主水痢”，實際上都是腹瀉便溏之癥。《食醫心鏡》中還介紹：“治水痢：林檎半熟者十枚。以水二升，煎服一升，和林檎空心食。”對急慢性水瀉便稀者尤為適宜。
草莓
有清暑解熱、生津止渴和利水止瀉的作用。尤其是夏季大便水瀉者，食之最宜。中醫稱此法為“利小便而實大便”。《食物中藥與便方》中就曾介紹：“夏季腹瀉：草莓適量煎水飲服，有止瀉之效。”