海帶是我們常見的一種營養食物，不少家庭都會儲存著一些干海帶。如果這些不能吃完就應該把他們包好放在冰箱里，否則海帶里的微生物會不斷的繁衍，有害成分也會增加，這樣就完全損壞了海帶的營養價值。下面就一起來看吃海帶一定要主意的2點吧!

1、海帶不易久存

海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

2、吃前需浸泡

在食用海帶時，應清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。

海帶變軟有竅門

方法一：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。

方法二：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。

健康營養專家話：隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃得健康才是人們所關心的話題，所以大家一定要謹記以上吃海帶需要主意的2點。