我們都知道多吃水果和蔬菜是有益于我們的身體的健康的，但是其實水果和蔬菜對于我們來說也是有營養高低之分的，所以我們生活還是應該多吃一些營養價值比較高的食物，那么哪幾類食物的營養價值比較高呢?

第一類，深色蔬菜，建議每天蔬菜量的50%(即150~250克)是深色蔬菜。深色蔬菜主要有：綠色的如菠菜、油菜、青椒等;紅黃色的如西紅柿、南瓜等;紫色的茄子、紫甘藍等。深色蔬菜不但營養價值更高，而且含有更多的植物化學物質，對防治慢性病的意義更大。

第二類，薯類，建議每周吃5次，共吃500克。薯芋類蔬菜主要包括馬鈴薯(土豆、洋芋)、紅薯(甘薯、地瓜)、芋頭、山藥、蓮藕、荸薺等。薯類兼具蔬菜類和糧食類食物的特點，既是糧食，又是蔬菜。

第三類，菌藻類主要指蘑菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等真菌類食物以及海帶、紫菜、裙帶菜、龍須菜等海藻類食物。研究發現，菌藻類含有的多糖物質，具有提高免疫功能、抗腫瘤、降血脂的作用。

第四類，十字花科蔬菜，如甘藍、大白菜、西蘭花、蘿卜等。膳食指南推薦十字花科蔬菜，主要是以為該類蔬菜具有明確的抗癌作用。

上面我們給大家介紹的這四類食物都是相對于其他的食物來說，營養價值是比較高的食物，所以我們應該在我們的餐桌上多多的出現一些，但是我們還是要注意營養的合理的搭配的問題。

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