空腹吃水果切勿一概而論 健康最重要
很多營養(yǎng)專家說水果適宜在兩餐之間使用。而晨起空腹時能吃水果嗎?食品營養(yǎng)學專家認為，空腹時能否吃水果要因人而異，因水果而異。如果本身胃酸過多，就最好不要在空腹的時候吃桔子。下面就具體來看一下吧。
坊間流傳的“晨起空腹不能吃水果”說法原因主要有以下幾個方面：一是空腹時胃酸度較高，再吃富含有機酸的水果，對胃有一定刺激;同時水果中含有大量單寧，和胃酸結合，容易產生結石。二是水果糖分比較高，空腹吃容易產酸，并造成呃逆。
事實果真如此嗎?中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，對于胃酸過多的人來說，空腹吃橘子等酸度高的水果的確可能有害;單寧過多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而導致不適。但是其他水果卻并非如此。事實上，如今水果味道越來越甜，酸度越來越小，這種擔心漸漸失去物質基礎。
至于水果糖分比較高，空腹吃容易產酸并造成呃逆，范志紅直言這個理念不能成立。她認為，糖分在胃里根本不會消化，而是在小腸中消化的。如果糖分較高便不能吃，那么飯前連巧克力、餅干和水果糖都不能吃了，因為它們更是高糖分食品。
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