科學吃鹽四原則 別讓食鹽變負擔
食鹽是我們日常生活和烹飪過程中必不可少的調味品之一，然而現在的食物本身大多都含油含鹽，現代人出門吃飯的機會也多，因此食鹽的攝入量可能都會有所超標。那么到底該如何科學地食用食鹽，不讓這個調味品成為身體健康的負擔呢？下面一起來詳細了解。
中國營養學會建議，健康成年人一天食鹽(包括醬油和其他食物中的含鹽量)的攝入量以6克為宜。但鹽的攝入量常由味覺、風味和飲食習慣決定。我國的攝鹽量已超過正常生理需要的10～25倍，正常人每日攝入35～40克食鹽就要中毒引起水腫。
1、一般20毫升醬油中含鹽3克，10克黃醬中含鹽1.5克，如果菜肴需要用醬油和醬料，應按比例減少食物鹽用量。
2、口味偏咸者，為滿足口感的需要，可以烹制菜肴時放少許醋，以提高菜肴的鮮香味，所以不能僅憑口感來判斷食鹽是否過量，使用量具更準確。
3、烹制菜肴時如果加糖會掩蓋咸味，所以不能僅憑口感來判斷食鹽是否過量，使用量具更準確。
4、注意減少醬菜、腌制食品以及其他過咸食品的攝入量。
以上四個科學吃鹽的要點你都記住了嗎？不要讓食鹽變成你身體健康的負擔哦。
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