春夏宜喝啤酒 四招鑒別啤酒優劣
春夏之交氣候快速回升，天氣逐漸變熱。這時候喝啤酒是很多人獲取涼爽的一個方法。其實適量喝啤酒是對身體有利的，關鍵是不要喝太多。現在市面上那么多啤酒種類，如何辨別啤酒是好是壞呢？教給大家簡單的四個招數。
一看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內，泡沫立即冒起，顏色潔白，細而均勻，能保持4至5秒的時間，并有泡沫掛杯現象的是優質品如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質品。
二看顏色：目前市場上多為淡色啤酒，杯內必須清澈透明，整體呈悅目的金黃色如酒色渾濁、透明度差、黏性大，甚至有懸浮物的是劣質品。
三聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優質啤酒，劣質啤酒則無酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。
四嘗口味：入口感覺酒味純正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有“殺口感”的是優質啤酒。“殺口感”是指酒中碳酸氣對口腔有濃重而愉快的刺激感。
此外，啤酒還應具有來自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明顯酸味，說明酸度過大，是不合格品。若啤酒有明顯餿味，表示雙乙酰含量過高，也是不合格品。若啤酒淡而無味，香氣和口味都欠純正、不爽口、不殺口、泡沫量少且粗，可能是啤酒摻水所致。
春夏喝啤酒清爽宜人，希望上面介紹的小技巧能幫助大家辨別啤酒優劣。
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