隨著天氣變冷，吃火鍋的朋友開始增多。格式各種的湯鍋、干過(guò)也跟著吃香。但是，吃滾燙燙的火鍋雖可以御寒，但對(duì)咽喉部刺激也非常大，一不小心就容易引起咽部的不適。小編建議大家在冬季吃火鍋應(yīng)悠著點(diǎn)，注意進(jìn)食習(xí)慣，避免下面幾種錯(cuò)誤的吃法：

五個(gè)方法教你夏季吃火鍋不上火

錯(cuò)誤一：喜歡吃“燙嘴”的火鍋菜肴

表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來(lái)便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮，并美其名曰：“一熱當(dāng)三鮮”。事實(shí)上，這種吃法很傷害口腔。因?yàn)榭谇弧⑹车篮臀葛つひ话阒荒苣褪?0℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷它們，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷。

糾錯(cuò)：吃火鍋千萬(wàn)不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。

錯(cuò)誤二：半生不熟營(yíng)養(yǎng)流失少

表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。其實(shí)，這種吃法會(huì)造成消化不良外，讓潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

糾錯(cuò)：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有則可能是囊蟲卵。

錯(cuò)誤三：冷熱混吃求均衡

表現(xiàn)：一口火鍋菜肴，一口冰凍啤酒，認(rèn)為這種吃法可以均衡冷熱度。其實(shí)，這種忽冷忽熱的吃法，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

糾錯(cuò)：吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷凍啤酒。

錯(cuò)誤四：火鍋湯底營(yíng)養(yǎng)豐富

表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)湯”喝光。事實(shí)上，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。

糾錯(cuò)：對(duì)于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過(guò)夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。

錯(cuò)誤五：吃火鍋莫隨意搭配飲料

表現(xiàn)：邊吃火鍋，邊喝著各種飲料。

糾錯(cuò)：其實(shí)，并不是所有的飲料都適合與火鍋一起食用。建議大家在吃火鍋的時(shí)候，最好選用普通的白水或茶水。

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