維生素k為脂溶性維生素，其計量單位是微克。維生素k有3種。k1和k2可由腸內菌制造，k3是合成物質，人工合成的維生素k3水溶性增加，易于吸收。成人的建議每日攝取量為65-80微克。 　　效用尚不完全清楚，主要促進凝血酶原合成，凝血因子ⅱ、ⅶ、ⅸ、ⅹ是依賴維生素k的因子。防止內出血和痔瘡；治療月經過量；促進血液正常的凝固。缺乏癥輕度缺乏可無癥狀，重度缺乏易形成皮下青腫，常發生鼻出血，凝血時間延長以及小兒慢性腸炎、熱帶性腹瀉、結腸炎。 　　富含維生素k的食物酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜。 　　營養補品市面上有100微克片劑（維生素k在天然食物中含量豐富，不一定需要服用營養補品）。在一般的多種維生素制劑中不含維生素k。 　　副作用早產兒服用正常劑量可致高膽紅素血癥。最好不要服用500微克以上的合成維生素k。 　　維生素k之敵x光、放射線、冷凍食品、阿司匹林、大氣污染、礦物質油。 　　建議很嚴重的腹瀉可能是維生素k的欠缺癥之一。但是在服用補充品之前，必須經過醫生的診斷；對于維生素k缺乏癥，最有效的預防方法是多吃深色綠葉蔬菜；常流鼻血的人要從天然食物中多攝取維生素k。紫花苜蓿的片劑可能也有效；攝取維生素k（即使從天然食品中攝取）時會使同時服用的抗血液凝固劑的藥性產生反效果；長期的抗生素療法極有可能引起維生素k缺乏，因此必須在飲食中增加富含維生素k的食物，同時可以向您的醫生咨詢相關的補品。