美麗和健康是人們共同的愿望。如何才能永駐青春、保持健康是人們長期關注的話題。在各種各樣的抗衰老和保健品中，維生素E是人們最熟悉、應用歷史最悠久的物質之一。然而，你對維生素E究竟了解多少呢？ 　　一、維生素E的歷史與簡介 　　1922年，一位名叫伊萬斯的美國科學家發現：如果缺少一種脂溶性物質，雄性白鼠生育能力將下降，雌性白鼠易早產。 　　1936年，第一次從未皂化的麥芽油中將該物質分離出結晶體。 　　僅僅兩年以后，1938年瑞士化學家卡拉成功地進行了人工合成。并因其對提高生殖能力的顯著效果，命名為生育酚，即維生素E。 　　人們漸漸認識到，維生素E具有抗氧化作用，與多種酶一起構成體內抗氧化系統，保護著細胞骨架、蛋白質中巰基、細胞內核酸等免受自由基的攻擊。因此，維生素E在維護免疫、神經、心血管正常運行，抗動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗癌上有一定作用。與此同時，維生素E還有一定的免疫功能，可以促進T淋巴細胞增殖和單核細胞分泌細胞因子，健康老年人補充4個月可使細胞介導免疫指標增強。 　　隨著其抗氧自由基、延緩衰老功效的證實，維生素E身價倍增，在人類的健康保健領域大放光彩，已成為維生素家庭中的一位大明星，甚至有人呼喚著：維生素E的時代到來了。 　　二、維生素E的主要作用 　　1、促進性激素分泌，提高生殖能力 　　對育齡男子來說，維生素E能提高體內雄性激素的提高，精子數量明顯增加，精子活力明顯增強。對育齡女子來說，維生素E能提升體內雌性激素的濃度，提高生育能力。維生素E對更年期婦女也有很大的幫助。 　　一項針對數百名習慣性流產婦女的研究結果如下：服用維生素E的婦女，有97.5%生出了健康的嬰兒，而未服用維生素E的婦女仍再次流產。 　　2、抗自由基，抗衰老 　　1960年，有研究機構發現一個奇跡：正常*細胞在體外培養，一般分裂60-70代就會衰老直至死亡，但如果在培養中加入維生素E，奇跡發生了，細胞分裂120-140代后才衰老死亡。也就是說，*細胞壽命翻了一番。 　　1996年5月，一份研究維生素E如何發揮抗衰老功能的報告公開發表，該研究報告指出，大量攝入維生素E補充品(每天400國際單位)能有助于延緩在細胞轉移和新陳代謝過程中發揮作用的某些蛋白質的衰敗，從而保護腦組織和免疫系統免遭和年老有關的氧自由基的破壞。 　　也有專家指出：研究顯示維生素E能加快清除受損細胞和衰老細胞的速度，這樣就可以在某種程度上延緩衰老的過程。 　　3、心腦血管的保護神 　　作為強抗氧化劑的維生素E，在防治心腦血管疾病方面，愈來愈顯示出它的神威。更多的證據有利于這樣觀點的確立：維生素E能降低心腦血管病即心臟病和腦卒中的患病率，并對其有治療作用，能減少心臟病和腦率中的再次發作和降低死亡率。 　　冠狀動脈搭橋手術常是冠心疾病病人的救命措施，但搭橋手術后患者冠狀動脈再堵塞是這類病人的“心病”。有人對156名曾做過搭橋手術的40-59歲的中年男子進行了研究。結果發現，每天添加100國際單位或更多劑量維生素E的人發生動脈硬化冠狀動脈再閉塞的過程明顯要比每天服用100國際單位以下的緩慢。有專家認為：“維生素E補充物的長期服用者死于心臟病的可能性比不服維生素E的人要低60%。”也有專家感嘆的說：“不服用維生素E造成的危害等同于吸煙的危害。”更有一位維生素E研究專家這么說：“任何有心臟病家庭史的人如果不每天服用維生素E補充物都是愚蠢的。” 　　不少專家認為，每天維生素E的量要達到400國際單位，并要堅持長期服用，才會有較明顯的防治心腦血管病的效果。 4、防治老年癡呆 　　如果服用較大劑量的維生素E，那么患老年癡呆癥的危險性會大大地減少。美國有一項對633名65歲或年齡更大的個人進行了跟蹤觀察。至少4年以后，研究人員經過檢查有91人診斷為“可能患有老年癡呆癥。”但有一個令人吃驚的意外發現，在27名每日補充維生素E200-800國際單位的人當中沒有一人發生老年癡呆癥(其中也發現每日僅服用30個國際單位維生素E的能減少老年癡呆癥發病的可能性)。 　　有一項對341名患有中度老年癡呆癥的病人進行觀察的研究，發現在服用維生素E這一組的病人中至少有一半人的病情進展得到了延緩，而服用安慰劑對照組的病人中多數病情繼續惡化。研究者認為普通而古老的維生素E在治療老年癡呆癥方面比得上處方藥的治療作用，而且非常安全。由此，美國精神病協會向診斷有老年癡呆癥的個人推薦維生素E。 　　5、保持身體免疫力 　　一些歐洲醫學資料提出，維生素E能調整因老化而造成的免疫力的下降，這種免疫力的下降容易使老年人得傳染病和感染性疾病。捷克共和國的研究人員發現，住在老人院的老人們如果每天服用400國際單位維生素E和1000毫克維生素C，就較少發生病菌感染。 　　6、增強肝臟的解毒功能 　　當體內維生素E充足時，肝臟就有能力解除以下物質的毒性： 　　·漂白劑 　　·殺蟲劑 　　·化肥 　　·其他環境的污染 　　相反，當體內維生素E不足時，這些物質都會使肝臟受損。 　　7、預防白內障和黃斑變性 　　一系列不同角度的研究顯示，老年人維生素A、維生素C、維生素E的缺乏常會增加患白內障和黃斑變性的機會。如1996年11月《哈佛健康通訊》胡蘿卜素(1萬國際單位)能有助于降低產生白內障和黃斑變性退化的可能性。所以，有專家認為，為減少形成白內障和黃斑變性退化的可能性，可堅持每天服用1萬國際單位的維生素A、1000毫克的維生素C和400國際單位的維生素E。 　　8、協助抗癌 　　有資料表明，血液中維生素E含量過低，人就會增加50%患癌癥的可能性。研究顯示，無論是從飲食中吸收的還是另外添加的維生素E都有助于減少患某些癌癥的危險。對維生素E都有較深研究的專家認為，維生素E能擔當起保護身體免患肺癌、胃癌、前列腺癌、結腸癌的任務。 　　9、協助治療糖尿病 　　血液中維生素E含量低的人患Ⅱ型糖尿病的可能性要高于常人的4倍。由芬蘭研究人員對944人進行的一項研究首次提供了流行病學證據，證明維生素E能使患Ⅱ型糖尿病病人的胰島素和患心臟病的老年*內的胰島素更有效地發揮作用，從而起到一定的治療功效。 　　10、神經異常 　　維生素E對維護*正常的神經功能有較重要的作用。如果因患某些病如嚴重肝病、慢性胰腺炎、慢性腹瀉等而導致消化吸收不良，引起維生素E的缺乏，會造成神經損傷，出現肌肉無力、步伐不穩等癥狀。如果補充維生素E，那么這些神經受損癥狀會好轉或減緩。所以，對那些患消化吸收不良的人服用維生素E是一項預防和保護神經受損害的有效措施。也有專家提到，較大劑量(400國際單位以上)的維生素E對治療帕金森氏癥、癲癇、遲延性運動障礙等疾病也很有幫助。 　　11、經前期綜合征 　　有專家提到，受經前期綜合征折磨的婦女如果定期服用400國際單位的維生素E補給品，有關癥狀能得到一定的緩解。有報道說，一位很有專長的婦科專家，她也是每天服用600國際單位維生素E來治療她自己的這一病癥。 　　三、維生素E的主要食物來源 　　維生素E在自然界中分布廣泛，一般情況下不易缺乏。維生素E含量豐富的食品有：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類及其他谷類；蛋、雞(鴨)肫、綠葉菜含有一定量；肉、魚類動物性食品、水果及其它蔬菜中含量很少。由于維生素E遇光、熱、堿易破壞，在食品加工過程中維生素E損失很大，如：綠色蔬菜烹調后損失率為65%，堅果焙烤后損失率為80%，谷物加工后損失率為80%，一般人沒有食用新鮮的生蔬菜和生堅果的習慣，因此靠食用以上食品來補充維生素E明顯存在攝入量不足情況。因此每日補充一定量的天然的維生素E對健康大有裨益。 　　維生素E有合成和天然兩種，都有功效，但天然的維生素E較合成型更易于吸收，在*組織中儲留時間更長久，作用可能是合成型的兩倍，當然，天然型的價格要貴些。 　　四、維生素E的補充 　　在正常進食的情況下，一般每天服用100毫克。當超過每天400毫克時，維生素E像阿司匹林一樣，有輕度的抗凝作用。當維生素E劑量每天超過3200國際單位時會發生毒性作用，表現為頭痛、腹瀉、血壓升高等癥狀，嚴重的稱為維生素E中毒癥。所以，過量補充維生素E危害很大，需謹惕。 　　五、維生素E慎與五種藥物同服 　　維生素E與下列五種藥物同時使用時，一定要在醫生的指導下進行，切勿自行服用。 　　●阿司匹林 　　維生素E與阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以當維生素E與阿司匹林同時服用時，醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。 　　●維生素K 　　維生素E對維生素K有拮抗作用，并且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時，請不要與維生素E同時服用。 　　●洋地黃 　　維生素E可增強洋地黃的強心作用，使用此類藥物的病人請慎用維生素E，以免發生洋地黃中毒。 　　●新霉素 　　影響脂肪吸收的藥物如新霉素，會影響*對維生素E的吸收，因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用。 　　●雌激素 　　長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E，特別是與雌激素合用，可以誘發血栓性靜脈炎，應給予警惕。