生活中的很多蔬菜水果都是含有比較豐富的維生素C的，有朋友說，這些食物含有豐富的維生素C，那么，這些維生素C到底有著什么樣的作用呢?在經過了解以后，尋醫問藥小編得知多吃一些維生素C是可以起到預防心腦血管疾病的。

最近，英國倫敦醫院的研究人員發現，富含維生素c的飲食，有助防止心肌梗死、腦卒中的發生，特別是在冬季。研究統計分析發現，給病人每日額外服用60毫克維生素c，可使其血中的纖維蛋白原濃度降低，使心肌缺血的危險性減少10%;另一項研究發現，維生素c水平低下，可增加老年人腦卒中的發生。

英國冬季疾病死亡數字比其他季節高出30%，增加的死亡者中大多數死因為心肌梗死、腦卒中以及呼吸道疾病。專家認為，冬季維生素c是一種活性很強的物質，參與機體的重量氧化還原過程，是機體代謝不可缺少的，而且具有抗感染的作用。其道理是：呼吸道感染(冬季更常見)可增加血液凝集，從而導致心肌梗死或腦卒中的發生。動物實驗表明，動物受冷刺激后，腎上腺肥大，體內維生素c含量降低，而大量攝入維生素c可緩解這一變化。此外，從豚鼠的實驗得知，在冬季，維生素c營養水平高，豚鼠對低溫環境的耐受力增強，適應過程也快。

因此，為了提高中老年人御寒的能力，預防心肌梗死和腦卒中等疾病的發生，冬季應多食鮮棗、柚子、柿子、柑橘等含維生素c豐富的水果及綠葉蔬菜。患有心臟病、糖尿病和有中風先兆癥狀者，在冬季應口服維生素c片劑，一日三次，每次100毫克。另外，中老年人冬季應多吃含蛋白質高的食品，如豆類、瘦肉、鮮魚、蛋類奶等，以增加熱量，增強免疫力。

看完上面的內容相信大家就已經知道為什么要多吃維生素C了吧，建議大家在生活中不要刻意專門補充維生素C，只要平時多吃一些維生素C含量比較高的食物就可以了，這樣才能夠保證你的身體能夠得到該有的營養補給。