資料：分子式C6H14NO2IS，分子量291.2。

學(xué)名：碘甲基甲硫基丁氨酸。

特性：存在于卷心菜、白菜、甘藍(lán)、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。有特殊氣味，味咸苦。光照或久置空氣中都不穩(wěn)定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。可由蛋氨酸與碘甲烷反應(yīng)制得。

作用：在治療胃潰瘍上有重要的作用。

發(fā)現(xiàn)歷史：

從前歐洲有一位醫(yī)生，他看見兔子吃些青草和人們丟棄的菜渣，就為人類提供那么鮮美的肉食，心里非常過意不去。一天，他決心改善一下兔子的生活待遇，用營養(yǎng)豐富的牛奶面包代替了原來的菜渣青草。心想今后在吃肥美的烤兔肉時(shí)也會(huì)少一點(diǎn)歉疚。誰知事與愿違，這些好吃的東西不但沒有使這些紅眼睛長(zhǎng)耳朵的小伙伴們長(zhǎng)得更為豐滿，反而越吃越消瘦，后來竟形銷骨立，奄奄一息了。醫(yī)生一看，大吃一驚，便挑幾只最瘦的兔子作病量解剖。一只是胃潰瘍，兩只是胃潰瘍，解剖了五、六只，無一例上，都是胃潰瘍！醫(yī)生垂頭喪氣，深濘懊悔這悲天憐兔之心，竟害死了這些長(zhǎng)耳朵紅眼睛的小乖乖。他再也不用這種特殊的伙食優(yōu)待政策，扔些白菜頭給這些病兔吃，心想，反正是活不成了啦。兩個(gè)星期以后，沒想到卻出現(xiàn)了奇跡。病兔們肥壯起來，一只只在籠子里活蹦亂跳可歡啦，就象在嘲諷他的“兔道主義”似的。醫(yī)生畢竟是個(gè)學(xué)者，能夠冷靜地思考問題。他挑出一只最肥的兔子來解剖，發(fā)現(xiàn)胃潰瘍面完全愈合，還能看見留有明顯的痕跡。奇怪，難道白菜頭治好了胃潰瘍？這件事深深地印在他的腦海里。

過了一段時(shí)間，一個(gè)胃潰瘍病人前來求治。當(dāng)時(shí)沒有治這種病的特效藥，醫(yī)生想起了發(fā)生在兔子身上的事情，這不于一種新藥所作的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)嗎？他靈機(jī)一動(dòng)，請(qǐng)病人等一會(huì)兒，便到廚房里去榨了一瓶白菜水，規(guī)定了劑量叫病人服用。醫(yī)生懷著惴惴不安的心情等待病人的反應(yīng)。兩天后，那病人非常高興地來找醫(yī)生，告訴他：“藥很好，不但解除了病痛，食量也有所增進(jìn)！”醫(yī)生帶著現(xiàn)新大陸的興奮心情，繼續(xù)用白菜水治胃潰瘍，不久，竟成了名噪一時(shí)的治胃潰瘍的名醫(yī)。

這件事引起了一位化學(xué)家的興趣，用白菜水進(jìn)行化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)了一種新的維生素，便定名為維生素Ｕ。在本世紀(jì)六十年代，風(fēng)行一時(shí)的胃潰瘍特效藥——維生素Ｕ，就是在這個(gè)發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。親愛的朋友，你也許也遇到過類似的事情，只不過把它一笑置之。這就令人惋惜地失掉一次成為發(fā)明家的可能，更值得惋惜的是失掉一次為人類造福的機(jī)會(huì)，但愿大家今后能處處作個(gè)有心人。