現(xiàn)在如果和大家提到脂肪，可能大家都想遠(yuǎn)離這樣的食物，但是，其實(shí)脂肪也是我們身體所需要的，并不能因?yàn)檫^(guò)多脂肪給我們健康帶來(lái)隱患就完全的杜絕食用它，下面的這些含有脂肪的食物對(duì)我們保健養(yǎng)生就很不錯(cuò)。

糖尿病、高血壓、高血脂這一類慢性疾病往往讓我們談“脂”色變。其實(shí)，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的，而脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種。其中，飽和脂肪酸可使膽固醇合成增加;不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，可有效預(yù)防心血管疾病。尤其是ω-3不飽和脂肪酸，還是大腦和腦神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)記憶和思維能力。現(xiàn)在，就給大家介紹幾種有益健康的脂肪食物。

1、堅(jiān)果類食品　

含有豐富的植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素E、B族維生素、單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)和植物固醇等成分。例如，大杏仁以膳食纖維、鎂、鋅和維生素B2的高含量而著稱;核桃以維生素E含量特別豐富而著名;開(kāi)心果富含花青素、葉黃素等天然抗氧化物質(zhì)以及豐富的維生素B6;而花生的纖維含量和植物蛋白含量均很高。研究發(fā)現(xiàn)，食用堅(jiān)果的效果要比改善脂肪酸比例、增加維生素E或者補(bǔ)充膳食纖維的效果更強(qiáng)，可能正是因?yàn)閳?jiān)果中多種健康成分的配合作用。

2、魚(yú)類　

其脂肪以不飽和脂肪為主，尤其以深海魚(yú)為佳。比如三文魚(yú)是脂肪型魚(yú)類，其富含的ω-3不飽和脂肪酸不僅能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

3、奶酪　

其所含脂肪能促進(jìn)身體對(duì)其他食物中的鈣成分吸收。此外，奶酪還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸，以及鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素和脂溶性維生素A、胡蘿卜素和水溶性的B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

但需提醒，這類食物因含脂肪豐富，能量較高，宜定量食用，以免導(dǎo)致肥胖。

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