“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾里奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

好處一：緩解哮喘

研究人員發現，蘋果中富含的抗氧化劑芹菜素可以緩解哮喘和其他一些過敏癥狀。

除了蘋果外，芹菜素還存在于豆類、花椰菜、葡萄、洋蔥中。

好處二：降低心臟病

吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”--血栓。加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

好處三：保護牙齒

調查顯示，不吃蘋果的人，到了年老時，牙齒更容易脫落。

好處四：減少糖尿病

研究人員發現，每天吃一個蘋果的女性患2型糖尿病的風險比不吃蘋果的要低28%。