一、案例：

每天下班后到健身房運(yùn)動(dòng)是阿麗多年的習(xí)慣了，由于時(shí)間匆忙，阿麗的晚餐通常都留在健身后才吃，而為了保持健身的“成果”，阿麗健身后拒絕米飯、面等一切淀粉類(lèi)的食物，就吃水果再喝點(diǎn)酸奶。記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，阿麗這樣的飲食習(xí)慣源于一種在白領(lǐng)中相當(dāng)流行的“低碳水化合物減肥法”。這種方法主張不攝取米飯、面食、面包等含淀粉量高的主食，與此同時(shí)，增加攝取高蛋白食物，以達(dá)到快速減肥的效果。

幾年下來(lái)，阿麗的身材確實(shí)保持得非常苗條，但在最近的一次體檢中，她卻被查出了貧血，而且在每次運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，阿麗都會(huì)感覺(jué)全身肌肉無(wú)力，整個(gè)人非常疲憊。

針對(duì)這種情況，專(zhuān)家分析說(shuō)，這可能與她的飲食中長(zhǎng)期缺乏碳水化合物有關(guān)。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)：“在運(yùn)動(dòng)與膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給中，除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補(bǔ)充。”而國(guó)外有研究指出，長(zhǎng)期缺乏碳水化合物可能造成記憶力下降，甚至失憶。