煮熟的米飯和番茄汁，哪個更容易壞?據美國食品安全新聞網消息稱，在美國農業部食品安全會議上公布的一項專家最新調查發現，只有兩成家長知道米飯比番茄汁危險，家長們對可能存在危險的食品明顯認識不足。

針對中國人的飲食習慣和身體狀況，中國農業大學營養與食品安全系主任何計國副教授列出了中國廚房三大最危險食物。

蝦蟹類。全球約有1%的人對花生過敏，中國人最主要的食物過敏原是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴重者還會誘發哮喘。因此，過敏者不宜食用蝦蟹。

剩米飯。吃剩的米飯在放置過程中，容易受到微生物污染。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再徹底加熱。

綠葉菜。在施糞肥過程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。