唐代《本草拾遺》中已指出：“諸藥各病之藥，茶為萬病之藥。”日本榮西禪師《吃茶養生記》也說：“茶為養生之仙葉，延令之描述。”數千年來，有關飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，茶常被作為藥物使用，在祖國的醫藥學寶庫中，茶作為單方和復方而入藥的都很普遍。

隨著現代科技的發展，茶葉中的各種有益成分也越來越多為人們所熟知。盡管如此，因為中國茶文化博大精深，在浩瀚的中華名茶世界中，究竟喝什么茶、怎么喝，許多人卻并不清楚。

■都市白領多喝綠茶

綠茶中營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的。人們常喝的黃山毛峰、西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春等都屬于綠茶的范疇。

綠茶是中國六大茶類中最為保健的，都市白領常喝綠茶不僅可以提神、益思，還可以有效地防止因為電腦、手機、電視等各種輻射帶來的影響。此外，喝綠茶還可補充維生素、預防壞血病、減肥、美容的功效。

當然，綠茶屬于涼性，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝，或沖泡時配些茶點，茶少水多，使滋味稍淡而減少刺激性。

■兒童每天喝一杯茶

專家建議，兒童每天一杯茶。不僅可以補充小孩成長所必需的維生素，還可以防蛀牙。此外，還可以提倡孩子們飯后以茶湯漱口。在日本，就非常提倡小學生飲茶，因為大量調查結果顯示，喝茶的孩子比那些不喝的發生蛀牙的幾率要小得多。當然，倡導兒童喝茶，可以加強下一代對中國傳統茶文化的學習和了解，進而弘揚茶文化。

■胃不好，多喝紅茶

紅茶是發酵茶，比綠茶含有更多的咖啡堿，提神利尿的功效也較綠茶要好。紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的作用。目前市場上的紅茶較多，如祁紅、滇紅、川紅、宜紅、正山小種、坦洋功夫紅茶等，這些都適合消費者去選擇。

■女性適合喝花茶

花茶是經綠茶與茉莉花茶窨制而成，是集綠茶與茉莉花特點于一體。花茶較適宜婦女服用。它有疏肝解郁、理氣調經的功效。如茉莉花茶有調經理氣的功效。婦女在經期前后和更年期，性情煩躁，飲用花茶可減緩這些癥狀。

■糖尿病人喝白茶

白茶的茶性清涼，過去在東北農村常用白茶燉冰糖來降火去燥、治療牙疼、便秘等疾病。在福建福鼎等白茶產區，有用陳年白茶治療小兒麻疹、發燒的習俗。白茶加工中未經炒、揉，任其自然風干，茶中多糖類物質基本未被破壞，是所有茶中茶多糖含量最高的。而茶多糖對治療糖尿病有一定功效，因而糖尿病患者最適合飲用的是白茶，喝時應注意用涼白開長時間浸泡(7-8小時)，于清晨和晚上喝，不能用開水沖泡，以免高溫破壞茶多糖。

■烏龍茶最提神

烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，且有較強的提神效果。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲后齒頰生津、余韻裊裊。可于好友相聚時，泡上一壺上好的烏龍茶，品其真韻;也可于靜夜苦讀時，泡上一杯濃香型的武夷巖茶，既提神醒腦，又解除讀書的疲乏。

■黑茶適合“肉食者”

黑茶加工中因經過后發酵工序，茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著。平時飲食結構以肉制品為主的消費者可選擇黑茶類，如云南的普洱茶、湖南的茯磚茶、湖北的青磚茶或云南的緊壓茶等等。