果汁，相信很多人都喜歡喝，對于果汁很大一部分人只知道它的營養價值，卻不知道果汁背后隱藏的那些秘密。下面平安健康網的小編就來為大家揭秘果汁那些不為人知的健康秘密!

1、果汁含有的營養比水果少很多：

當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。

2、含有較多營養的水果通常制成的果汁營養也較豐盛：

比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請細心看標簽，弄清楚里邊含有些什么物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。

3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量：

這怎么可能?留心，維生素C裸露于氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。

4、吹捧說“100%果汁“是沒有必要的：

果汁中總有一些處于調味作料位置的東西，他們通常沒有什么營養，事實上味道也不怎么樣。

5、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果：

里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養。

6、一旦打開，果汁就開端損失營養，所以，在冰箱里不要儲存的太久：

用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無菌果汁的營養可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開后能保存一周。假如你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內你也一定要吃掉它。

7、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的：

最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來說，危險不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要留心，多問。

8、榨果汁前先清洗水果：

假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。

9、堅持購置未經混雜的果：

假如你要最營養的果汁，請堅持購置未經混雜的果汁，比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。

10、不要對果汁過分依附：

假如你廣泛瀏覽與選擇，那么果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果實在很簡略，而且它確切比吃果汁強多了。