俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不老醫生開藥方”，冬季來臨，又到了吃蘿卜的最好時節。白蘿卜是其中使用最廣的品種，可以用來燉、炒等，那么白蘿卜都有哪些價值和功效呢。

與桔子一樣富含維C

與桔子一樣，白蘿卜富含維生素C，以及微量元素鋅，有助于提高免疫力;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，這也就是為什么燉肉時會加上白蘿卜的原因。

因為蘿卜含維生素C較高,比梨和蘋果要高十幾倍,所以故有“蘿卜賽鴨梨”地美稱。 我國認為,蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明,將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石地沉積,對膽石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用,所含地維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成地作用。