相信大家在生活中經常做青椒炒豆腐，但是大家是否知道這青椒炒豆腐其實有不錯的功效呢?尋醫問藥小編經過了解得知其有不錯的軟化血管的效果，既然這樣今天我們就一起來對青椒炒豆腐的相關問題內容做了解，希望大家看完以后能夠知道這道菜的做法。

食材：豆腐200克，青椒100克，荸薺50克，精鹽、醬油、味精、蔥末、姜末、蒜末、食用油、香油、濕淀粉、味精各少許。

做法：

1. 豆腐洗凈，切成2厘米長的片，用醬油、蔥末、蒜末腌漬;

2. 鍋內倒入適量食用油，將豆腐煎至兩面金黃，撈出備用;

3. 將青椒切成方塊，荸薺去皮切片;

4. 炒鍋燒熱，倒入花生油，將青椒、荸薺炒至斷生;

5. 倒入適量清水、放入濕淀粉，汁稠時放入豆腐，再放精鹽、味精、香油，調勻即可。

青椒性熱、味辛;歸脾、心經。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分。具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱又輔助治療作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能幫助消化、促進腸胃蠕動、防止便秘。

注意事項：青椒一次不宜吃得過多，辣味重的青椒容易引發痔瘡等炎癥。另外，多吃對胃腸道刺激過強，會引起腹痛及其他不適癥狀，過多的辣椒素會打亂細胞內的代謝。所以說，在使用青椒的時候一定要根據情況來放，不要一味的覺得青椒營養不錯而放入過多的在其中，反而達不到你要的作用和效果。

以上就是今天為大家整理的關于青椒炒豆腐的相關問題內容，希望大家在看完上面的內容以后不但能夠知道這道美食的做法，還能夠知道這道美食到底有什么樣的功效，另外，豆腐本身含有的營養元素也是比較多的，所以說建議大家生活中可以經常吃吃。