宴會禮儀:吃牛排先切小塊再細(xì)品
刀叉:正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。
餐匙:個頭較大的叫湯匙,通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端,與餐刀并列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙,在一般情況下,應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在甜品刀叉正上方,兩種餐匙不可混用。
餐巾:餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口,當(dāng)女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結(jié)束。
佐餐酒:為紅或白葡萄酒,魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。
斟酒:按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒是不講究斟滿的。
干杯:正規(guī)的西餐中,祝酒干杯只用香檳酒,應(yīng)先飲去一半的杯中之酒,而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù)。
飲茶:喝紅茶和奶茶時,不要用茶匙舀茶,也不要將其插放在茶杯中,不用時將其放在杯托上即可。
面包:吃面包時要注意不能用面包擦著盤子里的湯底吃。
菜序:開胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品、熱飲料,西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。
餐匙:個頭較大的叫湯匙,通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端,與餐刀并列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙,在一般情況下,應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在甜品刀叉正上方,兩種餐匙不可混用。
餐巾:餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口,當(dāng)女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結(jié)束。
佐餐酒:為紅或白葡萄酒,魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。
斟酒:按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒是不講究斟滿的。
干杯:正規(guī)的西餐中,祝酒干杯只用香檳酒,應(yīng)先飲去一半的杯中之酒,而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù)。
飲茶:喝紅茶和奶茶時,不要用茶匙舀茶,也不要將其插放在茶杯中,不用時將其放在杯托上即可。
面包:吃面包時要注意不能用面包擦著盤子里的湯底吃。
菜序:開胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品、熱飲料,西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。
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