對羊肉的好處極為推崇，吃法以烤制為主，羊肉含膽固醇低，營養豐富。
　　
　　11月14日，是埃及傳統的“開齋節”。再過兩個月，他們又會迎來“宰牲節”。這兩個節日都是埃及人可以殺羊宰牛、大吃特吃的日子。
　　
　　在阿拉伯的穆斯林食品中，羊肉是最常吃的肉類。多年的飲食習慣使埃及的普通老百姓都對吃羊肉的好處了如指掌。記者在街上隨便問了幾個埃及人，他們一口氣就說出了吃羊肉的幾大好處，如溫補脾胃、調治氣虛、增熱御寒、壯陽生精等。他們還告訴記者，冬天吃羊肉效果更好，可治療老弱病人腰酸腿軟、咳嗽、尿頻及風濕性感冒等。
　　
　　為了驗證這些說法，記者采訪了開羅一家營養咨詢中心的資深營養專家馬迪。馬迪說，這些說法確實具有一定的道理。羊肉中含有豐富的蛋白質和維生素，尤其是維生素B1和B2，同時富含煙酸以及銅、鋅、鈣、磷、鐵等多種礦物質和營養成分。其中，銅和鋅的含量大大超過了其他肉類。
　　
　　很多人喜歡吃肉，卻擔心其中的膽固醇含量過高。馬迪說，吃羊肉就不用擔心這個問題。因為羊肉中的脂肪和膽固醇含量與其他肉類相比較低。例如，100克不同種類的瘦肉中，雞肉含膽固醇117毫克，牛肉106毫克，兔肉83毫克，鴨肉80毫克，豬肉77毫克，羊肉65毫克。此外，羊肉含鈣量很高，每100克羊肉含鈣15毫克，比牛肉多50%以上。它的含鐵量也極為豐富，每100克羊肉含鐵3毫克，比牛肉多1倍，比豬肉多4倍。
　　
　　據記者了解，我國傳統中醫理論中，也記載了很多羊肉的好處，如益腎氣、開胃健力、助益產婦、通乳治帶、增強消化功能、保護胃壁等。由于腎是衰老之本，因此，常吃具有補腎作用的羊肉能延緩衰老。我國元代醫學家曾認為：“羊肉甘熱，能補血之虛。”明代著名的醫學家李時珍在《本草綱目》中也說，羊肉能“補中益氣，安心止痛，主治虛勞寒冷”。在寒冷的冬季，多吃羊肉對*健康具有一定的促進作用。
　　
　　吃法以烤制為主
　　
　　埃及人在羊肉的吃法上通常有煎羊肉配蕓豆、羊排、羊肉末面條、羊肉餅、燜羊肉塊、烤羊肉串、紅燒羊肉塊、煎羊肝等；而烤全羊則是他們最高檔次的羊肉佳肴。具體做法是