魚香肉絲，這道菜你聽說過吧？相信大家對這道菜都不會感到陌生，這是四川飲食中非常常見的一道家常菜，但是知道這道菜來歷的人卻并不多，以下小編就帶大家來了解一下魚香肉絲的來歷，如果您有興趣的話，就繼續往下看嗎。

中國有八大菜系，它們分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜，魚香肉絲來源于川菜。

魚香肉絲的來歷：
相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一只菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。

后來這款菜經過了四川人若干年的改進，現已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。

看過本文的內容，大家都對魚香肉絲的來歷比較清楚了吧，你是不是覺得挺有趣的呢，如果你還想了解關于四川的飲食文化，可以向我們的在線專家咨詢了解，或者也可以繼續點擊本網站的其他文章，相信你會得到滿意的答案。