大家肯定還記得以前小時(shí)候吃過(guò)罐子裝的麥乳精吧，那時(shí)候這算是一種乳制品和補(bǔ)品哦， 不少那個(gè)年代的人，都喜歡沖泡一杯麥乳精。來(lái)當(dāng)滋補(bǔ)的飲品使用。當(dāng)現(xiàn)在的純牛奶，高科技生產(chǎn)出的乳制品爭(zhēng)峰上市的時(shí)候。一起來(lái)回顧一下那個(gè)時(shí)候所謂的高級(jí)乳制品，麥乳精是什么樣的的吧。

采用牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料，經(jīng)過(guò)調(diào)配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空干燥、粉碎、包裝等工藝過(guò)程而成為一種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細(xì)粉的產(chǎn)品。

麥乳精的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)和消毒的牛奶是是一樣的，它是一種可以用沖泡的方式直接食用的飲品他與其他有香料的食物一樣，沖泡時(shí)會(huì)出現(xiàn)一陣芳香使人更想去飲用它。不過(guò)沖泡方式還是要注意的，水的溫度還有放水的多少。還有麥乳精還可以用一些牛奶，蛋粉進(jìn)行加工制作出不一樣的食物。

主要原料性質(zhì) “麥乳精”原名“樂(lè)口福”。除出口產(chǎn)品仍用原來(lái)名稱(chēng)外，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售改稱(chēng)為麥乳精，這里也有一定的現(xiàn)實(shí)意義，它系根據(jù)配方中原料性質(zhì)決定的。

1. “麥”：所謂麥就是指麥乳精原料中麥精而言，它是以二梭大麥為主要原料，其生產(chǎn)所用量要比生產(chǎn)飴糖的比例約大6倍以上。生產(chǎn)麥精時(shí)，將這種大麥經(jīng)過(guò)發(fā)芽、焙制、糖化等工藝。所以用麥精生產(chǎn)的麥乳精，有一股麥芽清香味道，而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。

2. “乳”：所謂乳就是麥乳精配方中所用的奶油、奶粉、煉乳等原料，這些都是從新鮮牛乳加工、提煉的，是乳中的精華，也是麥乳精的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

3. “精”：所謂精就是講生產(chǎn)麥乳精時(shí)所用的葡萄糖、飴糖、麥精等原料，這些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中間產(chǎn)物，在制造過(guò)程中經(jīng)真空烘焙后所產(chǎn)生一陣陣的撲鼻而又不易散出的香氣、甜氣味。

顧名思義，麥乳精用含有麥乳精原料的成分，而冠其“大名”是名符其實(shí)，理所當(dāng)然的。

可見(jiàn)那個(gè)時(shí)代的食物，都做工憑食心，成分也屬于真材實(shí)料的。讓人們吃起來(lái)比較的放心。所謂的標(biāo)注的成分，其產(chǎn)品里面也真的存在，而且那樣的成分還很純正，沒(méi)有更多的添加劑，甚致化學(xué)原科色素合成，是比較天然純正的食物。