說到炸醬面，大家首先想到的肯定是源于韓國，雖然在炸醬面是韓國的傳統(tǒng)食物。但是隨首人們飲食習慣地變遷，在中國也有吃炸醬在的習慣。那么炸醬面不做為中國的特有食物，大家肯定很想知道的是，中國的炸醬面與韓國的炸醬面，有什么與眾不同之處呢。

韓國的炸醬面好吃嗎

韓國的炸醬面好不好吃，最主要看個人的口味以及炸醬面的正宗程度。

很多人都會喜歡吃韓國的醬料，因而就特別喜歡吃韓國的炸醬面，因為韓國炸醬面最重要的就是醬料。但是，很多中國人不習慣吃韓國醬料的味道，因而也不時特別喜歡吃韓國的炸醬面。

正宗的韓式炸醬面，需要正宗的韓國材料。最重要的是醬，要用韓國產(chǎn)的一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬面會覺得特別的黑，不過這種醬不咸的，那么可以明白為什么他們吃的炸醬面，醬特別多特別黑了。

正宗韓國炸醬面的做法

食材準備：

五花肉適量，圓白菜少許，胡蘿卜少許，紅彩椒，面條，蔥姜適量，雞蛋，腌蘿卜，甜面醬，醬油，辣椒粉。

方法步驟：

1、將白菜洗凈小丁，五花肉洗凈切小丁;

2、胡蘿卜洗凈切丁，紅椒切丁，蔥姜切末;

3、將甜面醬加入小半勺辣椒粉和2勺醬油混合待用;

4、炒鍋放油燒熱，下入蔥姜末爆香，放胡蘿卜丁，五花肉丁煸炒出油，然后倒入甜面醬攪拌;

5、中小火煮幾分鐘后倒入圓白菜丁和紅椒丁翻炒，炒至醬油亮均勻出鍋;

6、湯鍋中煮熟面條盛出，放入腌蘿卜片，舀上炸醬，放上一個煎雞蛋即可。

韓國和中國炸醬面的區(qū)別

韓國的炸醬面是韓國人最喜歡的飲食之一，單跟中國的完全不一樣。無論從外觀上和醬料上都不一樣。還有就是最主要的面條也是不一樣的。

中國的炸醬面就是將各種菜切成丁丁，像豆角、胡蘿卜、土豆、肉丁等，煮好放一旁;肉丁姜蔥用油炒，加入黃醬或甜面醬炒了，就是炸醬。煮熟的面條撈出，拌上菜丁，澆上炸醬。就成啦!味道嘛，略咸，菜丁肉丁很香，面混炸醬也是很爽口的。

韓國的炸醬面真的就是炸醬面，除了炸醬、半個雞蛋和面條，啥也沒有。炸醬是一種甜得豆醬，和甜面醬是有區(qū)別的，因為豆的味道很香很濃郁。聽說很多賣炸醬面的這炸醬都是自家配方自己做的，口味不錯，就是太單一了，沒有配菜。

中國炸醬面

中國的炸醬面是將面煮熟以后瀝干水，在面上放入甜面醬、豆芽、黃瓜、豌豆等多種蔬菜與面一起拌著吃，味偏咸;而韓國炸醬面的制醬方法是，把甜面醬輕輕炒一下放入水，放水是為了去咸，再放洋蔥、卷心菜等各種蔬菜煮熟，因此味偏甜。

在韓國，炸醬面的最佳搭配是糖醋肉，其實跟中國的鍋包肉差不多，韓國糖醋肉用糖或蜂蜜做汁，中國鍋包肉多用番茄汁做。

韓國炸醬面

準備材料：肉，雞蛋，土豆，元蔥，黃瓜，面等。

調(diào)料：真味炸醬(韓國原產(chǎn))、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。

炸醬:先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁(豬肉)，然后用鹽、料酒、淀粉(為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。 等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。關(guān)小火， 至醬稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發(fā)出香味，整個過程一般需要10~15分鐘。

醬差不多熟時，做雞蛋餅，切成絲，黃瓜切絲。醬澆在面上，雞蛋餅和黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍!!!

在家做的時候可以一邊煮面一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋。

注：最好使用專用面，此面比冷面粗兩倍左右，口感近似冷面，當然也可以使用掛面或手搟面，但口感和味道都不如原版的。

以上就是就是給大家介紹了中國炸醬面與韓國炸醬面的區(qū)別之處，希望可以供大家一個參才，地域以及文化的差異，雖然都有吃炸醬面的習慣。但是制作方式和喜好的口味還是有區(qū)別的。兩個國家的炸醬面食材，配料不一樣，制作工緒自然也不同哦。