如果缺乏B族維生素就可能導致脾氣異常，由好變壞。有些孩子喜歡哭鬧、躁動不安且任性，跟平時吃甜食過多可能有關。大量的糖在體內代謝，需要消耗大量的維生素B1。體內一旦缺乏維生素B1，就會使人脾氣暴躁，困倦乏力，喜怒無常。這需要人們調劑著吃點粗糧，如燕麥、小米、苦蕎、全麥面包等等，這些都是富含維生素B1的食物。