兒童要多喝開胃潤肺“紫米粥”
孩子的胃腸道消化功能相對較弱,因此,日常飲食適宜多喝粥。除了普通大米外,家長應該有意識地給孩子做一些紫米、黑米及各種豆粥。在此,中國農業大學食品學院副教授范志紅推薦,媽媽們可以多給孩子做點紫米粥,開胃又潤肺。
原料:粳米50克,紫米50克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1個。
做法:芝麻炒香備用。山楂糕切成碎末,山楂洗凈去核切碎。粳米、紫米加水和碎山楂一起入鍋,煮至軟爛。把炒過的芝麻剁碎,撒進粥鍋中攪勻。把粥盛進小碗,上面堆上山楂糕碎,加上一點糖桂花或半勺紅糖即可。
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