一項研究顯示，吃較多快餐的孩子長大后智商會低于那些經(jīng)常吃新鮮烹飪飯菜長大的孩子。研究發(fā)現(xiàn)，兒童時期攝入的營養(yǎng)對智商有持久影響。

由英國倫敦大學戈德史密斯學院一名學者進行的研究顯示，具有較高社會經(jīng)濟地位的家長稱，他們往往更多地給孩子食用新鮮食材做的飯菜。這對孩子的智商產(chǎn)生了積極影響。

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ�活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環(huán)保等特點。如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區(qū)別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食�？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

最早出現(xiàn)于德國，引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時供應的飯食。其實通常我們所說的“快餐”準確地來說應該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進了千家萬戶。

快餐的特點：1、高油脂 2、高鹽分 3、高糖分 4、大量調(diào)味料 5、低纖維的食物 6、含較多的人工添加劑 7、快捷供應能量 8、色香味刺激食欲 9、快餐易食 10、營養(yǎng)供應有欠均衡 11、熱量供應過量 12、鹽分供應過多

美國進行的一項調(diào)查顯示，在3歲之前吃比薩餅、薯條和餅干等垃圾食品的兒童，最終智商可能低于那些吃家里做配有水果和蔬菜的飯菜的兒童。這些兒童在5年后接受智商測試，得分最多可比飲食更為健康的同齡人低5分。