春季萬物復蘇了，是兒童生長的關鍵時期。大家都知道，春季的生長速度比其他季節明顯增快。所以在這個季節，應該給孩子多補充一些生長素。其實吃點芝麻醬是個不錯的方法哦。

芝麻醬既是調味品，又有其獨特的營養價值。芝麻醬的獨特之處在于它所含的眾多的營養素中有“四高”，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上含有的豐富的磷、核黃素和芳香的芝麻酚等，都是兒童身體生長發育所需的營養要素。

芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。奶及奶制品是鈣的最好來源，其次是蔬菜和豆類。但芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食入10克芝麻醬相當于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。而且芝麻醬口感好，更容易為大家所接受。所以，給兒童經常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及骨骼、牙齒的發育，都大有益處。

每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，比豬肝高一倍，比雞蛋黃高六倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬(約10克)，可攝入鐵5.8毫克，相當于23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬，不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高，每100克含21克，高于雞蛋和牛奶，經常吃芝麻醬不失為補充蛋白質的可靠途徑之一。

目前，在市場上銷售的兒童食品的種類繁多，在成千上萬種兒童食品中，直正能比得上像芝麻醬這種營養豐富的食品不太多。所以，家長可以適當地在兒童的膳食中增加芝麻醬，尤其是春季，對兒童的生長發育是大有益處的。

芝麻醬菠菜

主料:菠菜適量

輔料:花生(炒)10粒

調料:食鹽1克 冰塊適量 水適量 白芝麻少許 芝麻醬30克 花生醬10毫升 白糖5克 辣椒油1克

做法

1.菠菜去根去黃葉，洗凈備用。(此處無需控干)

2.涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用

3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒

4.焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中

5.降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內

6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

7.澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味后，點綴少許辣椒油

8.把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上

9.拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

10.熟花生米切碎，碼在涼菜上即可

芝麻醬香醇美味，很多小孩子都非常喜歡。可是各位爸媽都不知道該如何烹飪，以上教給大家的這道芝麻醬菠菜，做法非常簡單，可是營養卻非常豐富哦。大家不妨動手試試看哦。