偏食，主要是指對某一類（或者某一層）食物表現喜厭的不良習慣，偏食人群主要以嬰幼兒為主，部分成年人也有不同程度的偏食情況。有資料顯示，中國有9萬以上的人存在偏食情況，尤其以低齡人群占多數。

合理、平衡的膳食應該包括這幾類食物，也就是膳食寶塔的那幾層：五谷加薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋、牛奶大豆及其制品。因此嚴格地說，孩子只有對某一類(或某一層)食物吃得極少或不吃，才算得上“偏食”。在日常生活中，如果孩子出現以下任何一個“癥狀”，你就應該注意孩子是否“偏食”了。
癥狀一：每次吃飯，不吃小碗里的米飯或面食，光吃肉就飽了。
癥狀二：看見青菜，要么不吃，要么含在嘴里咂咂味兒就吐了。
癥狀三：最愛吃雞蛋，一天至少要吃三四個，打出的飽嗝都帶著蛋味兒。拉屎的時候卻總是很困難。
癥狀四：貪食油炸食品，一次吃的量可以頂一天的飯量。
癥狀五：就愛喝牛奶、吃酸奶、啜吸“奶昔”，不正經吃飯。
當然，還有光愛吃水泡飯不吃菜等等，他們也屬于有偏食傾向的寶寶。

偏食癥的治療

治療“偏食”的處方
處方一：饑
控制孩子的零食供應，以定時、定量的“供給制”代替想吃就給的“放任制”。您可以給孩子安排適當的活動，讓孩子在飯前有饑餓感，這樣，他就會“饑不擇食”了。
處方二：變
主食和副食要經常變花樣，您應該學會利用食物的色、香、形來誘惑寶寶。這樣，在入口之前，孩子會通過視覺、嗅覺而產生食欲，他的消化液也會提前分泌，食物吃到口里后，就會覺得特別美味了。
處方三：帶
家長首先不能偏食。飯菜上桌后，您要帶頭叫好，吃得津津有味，這樣準能把寶寶的饞蟲引出來。
處方四：配
多燒一些組合菜，因為葷素搭配能相互借味。例如，改炒雞蛋為西紅柿炒雞蛋，改鹵豬肝為甜椒炒豬肝。
處方五：餡
把菜、肉剁碎了做餡。餃子最“包容”，有糧、有菜、有肉，不妨讓孩子多吃些。
處方六：查
如果孩子嚴重偏食，就得去醫院查查。貧血、缺鋅、寄生蟲等原因都會影響人的“口味”。值得一提的是，如果沒有查出生理上的原因，還要檢查是否是心理因素導致了孩子偏食。