蓮藕鯽魚湯

材料：蓮藕500克、鯽魚1條、生姜3片。

做法

1.蓮藕洗凈，去節，切段。

2.鯽魚剖開洗凈，慢火煎至兩面微黃。

3.將處理好的鯽魚與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，大火煮沸后改為小火煮約2小時，加入蓮藕繼續煮15分鐘，調入適量食鹽便可。

特色：本品喝起來口感比較清淡，但是卻非常爽口。現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高且又含有大量維生素C和纖維的食物，故對糖尿病患者等一切體虛之人頗為適宜。同時，蓮藕具有一定的排毒功能，對減肥瘦身具有良好的功效，與鯽魚搭配食用則能起到更好的減肥保健效果。