不論是在高檔的餐廳，還是在普通的咖啡廳里，意大利餐廳都會為你提供健康、精致的菜肴讓你享用。下面點菜肴的一些方法將是你明智的選擇。

1、點兩道開胃菜作為你的晚餐。點一個有蝦的開胃菜配上一道烤烏魚(不是油炸的那種)，或是甚至點一道配著甜瓜的意大利熏火腿(雖然肉的脂肪很高，但一般餐廳里只用一盎司，大概只有80 卡路里)和一碗湯。意大利菜的湯里蔬菜和豆子非常多，而且很少有奶油，是非常好的選擇。

2、你可以點半份意大利面和一個沙拉。在吃沙拉的時候你可以用下面這種方法放沙拉醬。用你的叉子插入沙拉醬中，攪一攪，這時叉子上會帶上一些醬，然后去拌沙拉。用這種"叉子法"拌沙拉時大概只會用一勺半的沙拉醬，相當(dāng)于四分之一杯，這會使你少攝入20克的脂肪。

3、番茄醬和番茄湯的好處不僅是脂肪低，更重要的是番茄里面含有一種番茄紅素--一種可以抗癌的化合物。番茄蒜汁的意大利面(配上蔬菜)會給你提供豐富的纖維物質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)。

4、盡量避免或是非常有節(jié)制的吃香蒜沙司。因為這個油膩醬中有松子，橄欖油和帕爾馬干酪，這些成分中都含有豐富的脂肪和極高的熱量。

5、以蒜、檸檬和橄欖油為配料做的烤魚味道極佳且對心臟很有好處。但烤蔬菜則不然，它們貌似營養(yǎng)豐富而實際上，在烤制的過程中蔬菜吸進(jìn)了大量的油脂。雖然這些油是橄欖油但建議你最好不要去吃它。

6、高纖維的漿果和格蘭尼它冰糕(一種意大利粗制冰糕)是非常棒的甜點。如果甜點的糖度太大不妨與人分享或是少吃一些。別忘了，一杯espresso 或是cappuccino會讓你這一餐吃得意猶未盡。

加芝士(奶酪)的時候要注意，一份意大利面和半杯番茄蒜汁再在上面加上一勺芝士，這些會給你增加300卡路里的熱量和6克的脂肪。