干貝冬瓜玉米羹

材料

干貝30克，冬瓜200克，玉米片60克。

加工

干貝洗凈，浸軟撕碎；冬瓜去皮洗凈，切粒清水調濕。

作法

把干貝放入鑰內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，放冬瓜粒；煮沸后再放濕玉米片，煮熟調味后即可食用。

營養師的話

干貝味甘咸，性乎，功能滋陰補腎，健腆調中。《本草綱目》中說它能“下氣調中，利五臟，療消揭。”冬瓜味甘漢，性微寒，功能滋養肺腎，通利小便，含有蛋白質、脂肪、淀肪、鈣、碑、鐵、維生紊（B1、B2、B6）、煙酸、泛酸、胡蘿卜素等成分，其中玉米油是含多個不飽和健脂酸的油脂，有抑制膽固酵的吸收、降低血脂的作用。此羹利水降脂減肥而不傷陰，滋養肺腎又不留濕，是中老年女性肥胖、高脂血癥、冠心病、糖尿病患者的保健佳品。