醋不但可以調味，而且具有生津開胃的保健功能，經常吃點醋，可促進胃液分泌，美容養顏。此外，醋被身體吸收后，能分解脂肪，對瘦身消脂有一定作用。在燒魚或煨排骨時也要加點醋，以促進其所含的鈣、鐵、磷等有機物更多地溶解出來，進而促進消化吸收。

如果嫌食醋不好喝，也可以選擇果醋。食用蘋果醋可以讓腰間贅肉跑光光。據說很多超模在每餐之前喝上一大口蘋果醋，深信這樣有助于保持曼妙身材。有數據顯示，每天攝入15毫升醋的受測者們都變瘦了，特別是在胸部和上腹部的位置。另外果醋里含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，消除水腫。

食法推薦：

每天飲用15～20毫升優質食醋兌開水，三餐前喝，在一個月左右可以減輕體重2～4公斤。