早餐對于每個人來說都是很重要的，這個道理雖然大家都明白，但是我想很多人最難客服的問題和最常找的借口就是早上沒有時間。久而久之，借口就演變?yōu)?ldquo;沒習慣吃早飯”和“早上吃不下”。

這也是我常常把早飯在頭一天晚上做好，甚至是在周日做好冷凍起來一樣，盡量節(jié)省起床以后的時間。和有的女孩子比我早上動作還算麻利，洗漱和穿衣打扮只需要10-12分鐘，然后需要有3分鐘沏一杯檸檬水(熱水可以是頭天晚上燒開的保溫的)，然后要裝好自己和老公的早飯，午飯，水果，零食(減肥的人也可以吃零食的)等等，3分鐘。那么這是早上可以在辦公室里吃早餐的情形。

如果不能在辦公室吃早飯的話，要么早點起來，在家里喝一點有營養(yǎng)的流質(zhì)，比如牛奶或是豆?jié){，或是牛奶和豆?jié){的混合，這些都是微波爐可以操作的飲品。喝銀耳、綠豆湯和麥片粥也可以，不過建議頭天晚上煮好，盛在碗里，盡量節(jié)約早晨的時間。我沒有說粥，因為粥本身沒有過多的蛋白質(zhì)和纖維，喝了沒多久就會餓了。如果時間少、胃口小，就盡量吃一些營養(yǎng)“濃縮”程度高的食品(我胡亂編出來的詞)，意思就是說吃一點點也可以提供足夠1、2個小時的營養(yǎng)和熱量需要。這樣的食品通常得自己動手做(比如下面介紹的煎蛋，還有自己烘焙的麥芬等等)。早飯不僅需要碳水化合物，也要蛋白質(zhì)和一些健康的油脂。不能三者兼得的話，前面兩樣有也可以。早上不能吃太多的碳水化合物，因為容易讓人發(fā)困，而且管飽時間不那么長。小時候天天外婆都給準備早餐，在當時講，應(yīng)當是營養(yǎng)還算全面的了——白粥，一點干糧(面包、饅頭、包子)，還有一個雞蛋。不過到了10點鐘肚子一定就嘰哩咕嚕的響。