黃瓜是我們最常見的蔬菜之一，它的汁液非常豐富，而且含有各類營養素，既能利尿消腫又可抑制脂肪生成，具有很好的減肥作用。黃瓜的味道十分清香，可以生吃也可以熟吃，能制作出各類美味的食物，是夏季減肥的首選。傳統中醫認為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。下面我們就來看看都有哪些推薦的黃瓜減肥食譜吧。

一，黃瓜雞蛋湯

首先把黃瓜洗凈然后切片，雞蛋在碗中打散，鍋內倒植物油燒熱，然后把黃瓜片放入鍋內翻炒出清香的味道，接著加入適量的清水轉大火燒沸，把蛋液倒入攪勻，還可以加入一些胡蘿卜片，出鍋之前放少許的食鹽，喜歡香油的話也可以淋上一點，這樣美味營養的黃瓜減肥湯就做好了。

二，黃瓜熗木耳

把木耳在溫水中泡發，然后在放了鹽的沸水中焯一下接著馬上過涼裝盤。黃瓜洗凈切片，放入少許的食鹽腌制幾分鐘后同樣裝盤，小蔥洗凈切絲裝盤。鍋內倒油燒熱，然后放入花椒粒和紅辣椒爆出香味，最好把它們撈出來，把熱油澆在準備好的食材上，香味四溢，之后撒上適量的糖醋、醬油和香油攪拌均勻就可以吃了。

三，黃瓜炒香腸

把黃瓜洗干凈然后切成薄片，選擇自己喜歡的雞肉腸或者是豬肉腸都可以，然后切片。鍋里倒入少許食用油，燒熱之后先把黃瓜片放入翻炒，炒出清香的味道之后再把香腸片一同放入繼續翻炒片刻，最后撒上少許的食鹽就可以了。這道菜的做法非常簡單，做早餐時只要短短幾分鐘就可以完成了。

四，醋汁酸黃瓜

先把黃瓜洗凈對半切開，然后縱橫交錯有規律的用刀子劃開，但是千萬注意不要劃斷，這么做的目的是讓醬汁可以更好的入味。然后把鹽撒在黃瓜上，腌制半個小時左右，再用冷水沖洗掉表面的食鹽，最后用蒜末、醬油、白醋、麻油、白糖調制成醬汁淋在黃瓜上，放入冰箱冷藏一晚即可食用清脆爽口的酸黃瓜了。

五，蔬菜黃瓜卷

把香菇泡發切成細絲，胡蘿卜和萵筍洗凈切絲備用。黃瓜兩頭切掉，然后切成長條片狀，把萵筍絲和黃瓜片撒上少許的食鹽、生抽和雞精腌制一段時間，胡蘿卜絲和香菇絲放入沸水中焯一下然后撈出。之后把黃瓜片攤開，把胡蘿卜絲、萵筍絲和香菇絲放在上面卷起，可以用牙簽固定一下，這樣吃起來也更加方便。

六，黃瓜粥

將黃瓜洗凈，去皮去心后，切成薄片，將生姜切成絲，放在旁邊備用。將大米放入鍋內，淘洗干凈，在鍋內加入適量的水，將生姜倒入鍋中。把鍋置于灶上，點燃灶火，用大火燒開后，將黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調味即可。

七，黃瓜洋蔥沙拉

先將黃瓜洗干凈切片，然后將半個洋蔥切成細絲狀，直接裝盤即可。在一個空碗中加入米醋、白砂糖、大蒜末等調味料混合均勻，直接澆到黃瓜上和洋蔥上，最后撒上一層胡椒粉腌制一個小時即可食用了。