減肥人群多愛吃蔬菜和水果沙拉，但是，你的沙拉中是否真的有充足的營養素呢?蔬菜沙拉中如果只有蔬菜，營養價值就會大打折扣哦!

規則一：做沙拉要加點蛋白質

盡管在蔬菜沙拉中，蔬菜和水果等食材才是主角，但在不少沙拉中，魚肉、雞肉等也是不可缺少的重要食材，這些食材能夠讓吃沙拉的人獲得豐富的優質蛋白質。增加食物中的優質蛋白質攝入，不但能夠增加人對飲食的滿足感，同時能夠增強代謝，蛋白質是身體結構和恢復元氣必不可少的重要營養素。無論是身體內的激素合成還是構成肌肉或者是維持肌肉的正常功能，蛋白質都是重要的材料。在制作沙拉時，不妨增加半杯如大豆類的植物性蛋白質以及80克左右脂肪含量較少的魚肉和瘦肉或者增加如蛋黃醬這樣的乳制品或雞蛋都是理想選擇。

規則二：讓沙拉顏色更加多彩

不少人對于沙拉的印象除了生菜就是黃瓜或者西紅柿，這樣的沙拉是否會讓你感到有些膩味?與其每次都吃相同的蔬菜，不如每次都吃不一樣的更能夠起到抗氧化的效果。不同的蔬菜含有不同的營養物質，只有吃大量的不同種類的蔬菜，才能最大程度地攝入不同的營養素并將這些營養素的功能最大化。無論是紅色的紅椒、黃色的胡蘿卜+南瓜或是綠色的菠菜、紫色的甘藍，都是用來做沙拉的好食材!

規則三：加入適當脂肪

為了減肥，所以油脂是絕對不能碰的——這種敵視脂肪的觀點常見于減肥人群中，但脂肪也是非常重要的營養素，尤其是當蔬菜中含有脂溶性維生素時，只有伴隨脂肪攝入才能促進這些脂溶性維生素的吸收和發揮效果。此外，優質的脂肪含有的脂肪酸能夠抵抗身體炎癥、提高人對食物的滿足度。無論是蛋黃醬、沙拉醬都是吃沙拉時的好伙伴，當然也不能添加過量，加入少量初榨橄欖油也是不錯的選擇。

規則四：碳水化合物也很重要

當減肥過度導致碳水化合物攝入不足時，為了保證身體中的功能，蛋白質就會分解，因此適量碳水化合物的攝入是保證身體健康的基本。如果減肥人群不愿意吃米飯，不妨在沙拉中加入一些煮土豆，保證一定碳水化合物的攝入，這樣才不會因為碳水化合物不足而陷入能量不足-肚子餓-吃零食的惡性循環。基本的碳水化合物攝入能夠減少人們從零食中獲得的能量，對健康減肥更有幫助。

想要健康減肥，營養還是要補充好的哦，以上大家在做沙拉之前，還是要多加入其它營養材料哦。