夏季，大家都要自己變得瘦一點，除了通過運動，飲食也是一個重要的環節哦。那就吃飯時，來點綠豆芽菜吧!綠豆芽可以減肥的好幫手哦。

豆芽菜的膳食纖維豐富、熱量低。每天吃炒豆芽菜的減肥餐，一個月內減重15公斤。中醫師提醒，雖然綠豆芽菜有促進排便和幫助減重的作用，但屬性偏涼，最好汆燙過后再吃。

根據食品營養成分資料庫資料，平均每100公克綠豆芽，水分就占了92克，另有膳食纖維1.4克和豐富的維生素C、鉀、鈣、磷、鎂等營養素，但熱量僅有25大卡，且口感美味爽脆，兼具促進腸道蠕動、消脂通便、美容排毒等作用，吃正餐或點心時搭配一些綠豆芽，有助于提升減重效果。

綠豆芽高纖屬性涼　煮過再吃更健康

雖然綠豆芽的大量纖維和水分可改善便秘、促進排便，進而幫助減重瘦身，但綠豆芽的屬性偏涼，特別是帶芽部位，腸胃虛弱或患有慢性腸胃炎的人不宜攝取，以免吃多損傷胃氣，且纖維加速腸道蠕動而引發腹瀉。

此外，綠豆芽和豆苗等芽類食材，屬于發酵性植物，含有特殊的酵素，中醫認為有“發物”的特性，不適合生吃，以免加重青春痘、疔瘡等癥狀。

吃綠豆牙減重時，最好先汆燙煮熱使其“變性”，降低涼性;若要生食，則可參考日本人吃生菜搭配姜茶的作法，藉由熱性食物健胃，平衡生綠豆芽的寒性，避免加重腸胃功能負擔和發癥癥狀。

綠豆芽確實是減肥的圣品，但是大家還是需要多運動。這樣的減肥效果才好哦。