你知道嗎，大白菜不但含有多種維生素和礦物質，還是一種非常好的減肥蔬菜哦，只要你別用油膩膩的雞湯去煮大白菜，長期食用就會帶給你一個意外驚喜。下面就為大家推薦5款適合減肥的美味白菜食譜吧。

1、水煮白菜

原料：白菜心2000克、瘦豬肉300克、酒、精鹽、醬油、淀粉、雞蛋。

做法：白菜洗干凈切塊，瘦豬肉洗凈切片，放料酒、精鹽、醬油、淀粉、雞蛋將豬肉抓勻。鍋內放植物油燒至五成熱的時候放花椒炸，然后放豆瓣醬倒入高湯，開鍋后加蔥、料酒、鹽、胡椒粉調味，把豬肉放進鍋內加白菜，煮熟后起鍋。

2、白菜湯羹

原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法：將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

3、什錦白菜

原料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味后即可。

4、白菜粥

原料：大白菜、熟米飯。（白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1）

做法：將白菜切成短絲，準備好蔥姜蒜末；在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒，出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止；出鍋前放入少量的鹽。

5、白菜燉豆腐

原料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。

做法：把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。

大白菜一年四季都能吃到，而且營養很豐富，無論是煮還是涼拌也都很可口，如果有既想減肥又不愿意餓肚子的美女，倒是可以用今天介紹的5種烹飪方法，換著口味做給自己吃，保證你不但能夠健康瘦身，還會更加漂亮哦。